Den Namen Stoffels hat die Familie einem ihrer Vorfahren namens Christoph zu verdanken. Er taucht erstmals 1672 als „Christophsmeier“ in den Verzeichnissen auf, wahrscheinlich ist er mit dem „Christoph Meyer“ identisch, der 1670 der Holzhauser Landwehr angehört. Dieser wiederum dürfte ein Nachfahre des Johan Meyer gewesen sein, der bereits 1556 genannt wird. In allen Fällen passen die jeweils angegebenen Hofgrößen zu einem „Viertelmeier“ oder „Achtelmeier“.

Die letzte Vertreterin des Namens war Anna Margaretha Ulrich gnt. Stoffels; ihr Vater hatte also in das Haus Stoffels eingeheiratet. Sie nahm Ferdinand Jesper gnt. Siemens zum Mann, der zu ihr zog und den Namen „Siemens gnt. Stoffelsmeier“ annahm. Anna Margaretha hatte offenbar keine Brüder, denn der Name Stoffels taucht danach nicht mehr auf.